特色的肉臊子烩莜面条怎么做好吃又简单

好吃的肉臊子烩莜面条可以说是最特色和健康的一道面食了，这道菜品有猪肉、青菜和莜面条三种食材制作而成，银牙含有碘和许多微量元素，青菜具有清热降火的养生作用，而面条易于人体吸收，三种食材通过炒面道德方式将营养全部保留，更易于人体吸收。

主料

辅料

具体步骤

莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。

揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。面团分割成四份。擀开成3mm厚的面片。电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。烙熟的面片晾凉后切条备用。

平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。所有配菜。炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。

水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。