荤菜素鸡回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

素鸡回锅肉是鸡肉和红辣椒，蒜苗，五花肉加入了佐料制作而成的，这款食品中含有两种肉质，鸡肉和猪肉，所以口感更好，营养更丰富，可以多吃哟，但是很多人会觉得把五花肉换成瘦肉是不是更好，其实不要更换，因为瘦肉吃起来比较干，五花肉有油，更佳适合这款菜

主料

素鸡 ：150
红辣椒 ：两个
蒜苗 ：10根
五花肉 ：150

辅料

生抽 ：15
油 ：40
料酒 ：15
干辣椒 ：5
盐 ：1

具体步骤

1.食材准备

2.五花肉洗净入锅，淋入少许料酒，加入桂皮八角香叶，煮至八九分熟，捞出，切薄片

3.红辣椒和素鸡洗净切斜片

4.蒜苗洗净切段，蒜梗和叶子分开

5.素鸡入油锅煎至两面微黄，盛出备用

6.锅留底油，放辣椒和蒜梗煸香

7.放五花肉和素鸡混合翻炒片刻，撒盐翻炒均匀

8.淋入生抽翻炒均匀

9.放大蒜叶子翻炒均匀

10.淋入料酒

11.倒入少许干辣椒翻炒均匀即可

12.起锅装盘

13.成品图

14.成品图！

烹饪技巧

煮肉的时候放些八角、桂皮、香叶、料酒可以去腥提味，没有可以不放。