荤菜和素菜是什么意思？常见的荤菜有哪些？

炒菜是我国特有的烹饪方式，炒出来的菜有荤菜和素菜之分。那么，大家知道荤菜和素菜是什么意思吗?下面，让我们一起了解一下荤菜和素菜，看一看他们是什么意思吧!

一、荤菜和素菜是什么意思

荤菜是菜中以肉类为主的菜品，而素菜则是以清淡的蔬菜为主的菜品，并不是不含肉的，只要是清淡的就属于素菜。

二、常见的荤菜有哪些

1.腐乳红烧肉

腐乳红烧肉的主要原料就是豆腐乳和猪肉，腐乳红烧肉是一道创新的菜品，它融合了豆腐乳和红烧肉的味道，吃起来肥而不腻，肉烂而不塞牙，香辣爽口。

2.微辣鸡肉串

微辣鸡肉串是用鸡腿肉、鸡蛋清和洋葱做成的美食。吃起来肉质鲜嫩，微微的辣味和鸡腿的肉香令人吃了有种飘飘然的感觉。

3.回锅肉

回锅肉是一道川菜，它是用猪肉、青椒、蒜苗做成的美食。回锅肉看起来色泽透亮，吃起来肥而不腻，令人回味无穷。

4.啤酒烧鸭

啤酒烧鸭是江西南昌的一道菜品，用啤酒烧出来的鸭肉软糯鲜美。但由于其中用到了啤酒，因此，我建议不要给小孩子吃。

三、常见的素菜有哪些

1.韭菜炒鸡蛋

这一道菜在全国各地都有，不过鲁菜中的韭菜炒鸡蛋最为出名。韭菜炒鸡蛋吃起来嫩滑爽口，老少皆宜。

2.酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道常见的素菜。它看起来色泽透亮，酸辣爽口。连挑剔的小孩子都爱，可见其受欢迎的程度了。

3.酸溜白菜

酸溜白菜是一道鲁菜，制作方法简单。而且吃起来酸爽过瘾，喜欢吃酸的小伙伴可以考虑一下这道菜。

现在大家知道荤菜和素菜的意思了吧?荤菜和素菜各有各的好，在这里，我建议大家均衡饮食，荤素搭配在一起吃才好，我分享给大家的荤菜和素菜大家喜欢吗?不妨做给家人一起分享，既改善了伙食，也吃的放心，一家人还增进了感情。