鱼露清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼露清蒸多宝鱼是一款营养全面丰富的健康菜肴。烹调方法是蒸，富含优质高蛋白，具有美容润肤，增强体质，促进大脑健康发育，延缓衰老，延年益寿的保健功效。秋冬季节，鱼露清蒸多宝鱼就是一道不可或缺的保健菜品。

主料

多宝鱼 ：1条

辅料

葱姜 ：适量
味精 ：少许
鱼露 ：2勺
料酒 ：适量
红辣椒 ：少许
油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.多宝鱼洗净沥干

2.锅中凉水中，加盖大火煮沸

3.趁煮开水的时间来准备：盘中葱姜垫底

4.将多宝鱼正、反面划几刀，全身抹少许食盐后，放入盘中

5.正面再撒上少许葱段，姜丝，倒：少许料酒去腥

6.淋上：2勺鱼露，进一步去腥、提味、增鲜

7.滴：少许生抽增色

8.最后倒入：少许色拉油

9.此时锅中水已烧开：将调好的多宝鱼放入锅中

10.加盖大火汽蒸

11.蒸约8分钟左右，揭盖放少许红辣椒

12.撒少许味精，加盖蒸2分钟，关火即可

13.美味、香鲜、肉嫩，刺少的“鱼露清蒸多宝鱼” 就OK了

烹饪技巧

1、蒸鱼时，开水入锅更营养，鱼肉很鲜嫩，反之，肉质易老2、鱼身划几刀抹点盐，使之更入味3、蒸鱼时：加入鱼露，蒸出来的鱼肉更鲜美，用量不要超过10克为好4、蒸鱼时：时间不易不过，因为是开水入锅，根据鱼的大小，最多10分钟即可