自己做的香葱芝士辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

清水 ：100
高筋粉 ：200

辅料

盐 ：2
酵母 ：3
芝士粉 ：适量
沙拉酱 ：适量
白糖 ：20
鸡蛋 ：1个半
细香葱 ：适量
黄油 ：25

具体步骤

1.盐糖对角线，放入鸡蛋（我这个是草鸡蛋，非常小的那种，一个大概30G，所以放了一个，如果是洋鸡蛋，半个就够了）

2.加入高筋粉

3.揉成面团

4.盖上湿布静置一到两个小时，慢慢拉出筋膜

5.然后加入黄油和酵母

6.揉成面团

7.发酵两倍大

8.揉出气泡

9.分成15个剂子

10.每个压扁

11.卷起

12.全部卷好以后静置10分钟

13.每个搓成长条

14.三个放在一起

15.编成小辫子

16.头尾要收好，否则发酵的时候容易散落

17.一个编好继续取三个编下一个

18.全部编好发酵

19.准备芝士和香葱和沙拉酱

20.发酵两倍大以后

21.刷蛋液

22.撒芝士粉

23.撒香葱

24.挤上沙拉酱

25.全部好了以后

26.烤箱预热170°烤20分钟

27.烤好取出即可，松软好吃

烹饪技巧

辫子的两头要扎紧，我采用的是静置发，也可以在第二步就加上酵母一起揉面，不用静置直接加入黄油揉好后发酵