常吃不腻的腌笃鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

咸肉 ：250
春笋 ：250
白蘑菇 ：8颗
五花肉 ：200

辅料

糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备材料，白蘑菇洗净。

2.春笋洗去泥土，去壳切成滚刀块。

3.腌肉切成1cm见方的长条，放在一旁备用。

4.鲜肉切成大块。

5.冷水下锅，煮开后捞出洗去血沫。

6.砂锅中加入足量水，加入焯好的鲜肉。

7.再加入切好的腌肉。

8.加入春笋和蘑菇。

9.砂锅置于煤气灶上，大火烧开后转小火，炖1个小时，出锅前依个人口味加入少许白糖或者盐调味后即可。

烹饪技巧

1、我家自己腌的肉咸味不是很重，但是炖这道菜的时候也不需要放盐。如果买来的咸肉很咸的话，那先切好后冷水浸泡一个小时，能够去除一部分咸味。2、出锅前放少许白糖，有提鲜的功能。