美味佳肴般的孔雀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

武昌鱼 ：1条

辅料

料酒 ：2勺
盐 ：若干
油 ：7勺
葱白 ：2段
姜 ：5片
蒸鱼豉油 ：5勺
胡萝卜 ：若干

具体步骤

1.武昌鱼去头，从头部切口处取出内脏(不从肚子上开口，保持肚子完整）。切成0.5~1cm的片，肚子不切断。

2.去头去尾，切好片后用料酒2勺（吃饭用勺）和盐腌15分钟。

3.葱段和姜片切丝铺盘，留出1／4待用。

4.将腌好的鱼摆放至葱姜丝上，剩余葱姜丝撒在鱼上。鱼头、鱼尾平着站在盘子上会很精神！

5.上屉蒸5分钟取出倒掉里面的水，再蒸3分钟。取出扔掉上面的葱姜丝，加胡萝卜点缀（装饰作用， 可换成枸杞，红椒等）。 蒸鱼豉油均匀淋在鱼上，油烧至8成热均匀淋在鱼上。