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凉拌海带丝的做法 【凉拌海带丝】--吃出清爽美味 凉拌海带丝怎么做

凉拌海带丝的做法 【凉拌海带丝】--吃出清爽美味 凉拌海带丝怎么做

以海带为主材的凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣。海带是一种海洋蔬菜,能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病,还可以防辐射,所以凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食

大众均可食用,甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病和缺碘的患者可多食,精力不足及气血不足的食用更佳。海带重含有可以防辐射的成分,所以电脑一族可以多吃。

食材明细

主料
  • 盐渍海带丝 (250克)
辅料
  • 大蒜 (适量)
  • 红辣椒 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 葱油 (2大勺)
  • 鱼酿酱油 (2大勺)
  • (2小勺)
  • 鱼露 (1大勺)
  • 香油 (1大勺)
  • 香醋 (2大勺)
  • 绵白糖 (2大勺)
  • 辣椒油 (4大勺)
  • 咸鲜 (口味)
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

凉拌海带丝的做法步骤

  • 凉拌海带丝的做法 【凉拌海带丝】--吃出清爽美味 凉拌海带丝怎么做 第2张

    1、主料:盐渍海带丝250克配料:大蒜、红辣椒、香菜各适量调料:葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺

  • 凉拌海带丝的做法 【凉拌海带丝】--吃出清爽美味 凉拌海带丝怎么做 第3张

    2、盐渍海带洗净后,用清水泡发4-5小时(中间换水2-3次)

  • 凉拌海带丝的做法 【凉拌海带丝】--吃出清爽美味 凉拌海带丝怎么做 第4张

    3、泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟,蒸好后放凉备用

  • 凉拌海带丝的做法 【凉拌海带丝】--吃出清爽美味 凉拌海带丝怎么做 第5张

    4、大蒜捣成蒜泥,放入一小碗中,碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺

  • 凉拌海带丝的做法 【凉拌海带丝】--吃出清爽美味 凉拌海带丝怎么做 第6张

    5、搅拌均匀调成一碗料汁

  • 凉拌海带丝的做法 【凉拌海带丝】--吃出清爽美味 凉拌海带丝怎么做 第7张

    6、将蒸好的海带丝置入一容器中,将红椒丁、香菜放入,调料汁倒入海带丝容器中

  • 凉拌海带丝的做法 【凉拌海带丝】--吃出清爽美味 凉拌海带丝怎么做 第8张

    7、充分搅拌均匀装盘即可食用

小窍门

1、海带丝是盐渍产品,食用前要将海带结搓洗干净,再用清水泡发4-5小时,泡发好的海带丝和新鲜的海带味道一样营养美味;
2、泡发好的海带丝要放蒸锅里蒸制,这样海带丝的口感不会发硬。