美味虎皮双蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我觉得虎皮蛋比卤蛋更好吃，而且做起来也很快，也很方便，耗时也少，这道虎皮双蛋，就是那鸡蛋和鹌鹑蛋一起来做，不过家里没有鹌鹑蛋，你也可以直接用鸡蛋来做，想吃的时候直接做一个就行了，很是方便，特别是在做早餐的时候，直接炸一个，就行了。

主料

鹌鹑蛋 ：12个
鸡蛋 ：3个

辅料

食用油 ：适量
精盐 ：适量
豆豉 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋，鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟。

2.鸡蛋，鹌鹑蛋剥去外皮。

3.炒锅放油，先下鸡蛋，在下鹌鹑蛋。

4.蛋的外皮炸至金黄色出锅。

5.炒锅留少许油，爆香豆豉和姜，在放辣椒圈。

6.鸡蛋切两半和鹌鹑蛋一起下过撒少许盐炒匀，出锅。

烹饪技巧

1、豆豉碾碎一点会更香。