大蒜怎么保存不发芽？发芽的大蒜能吃吗？

大家喜欢吃大蒜吗?大蒜是很多人家里经常用的调料了，把大蒜放入菜里，可以让菜肴香味十分充足，这就是大蒜的能力，但是大蒜有问题，就是怎么保存才好，因为它非常容易发芽了，今天我就给大家说说大蒜怎么保存不发芽。

一、大蒜怎么保存不发芽

第一个是进行低温保存，要把大蒜弄成一瓣一瓣，然后把坏的蒜扔了，保鲜袋把它密封起来，放在冰箱里就行了，这是因为温度在高于5度时就会出现发芽了，用保鲜袋装好是因为湿度也会对大蒜产生影响，所以这个方法是可以防止发芽的。

第二个是进行密封保存，与上个步骤一样，把大蒜装到瓶子里进行密封，这样是既可以防潮，又可以降低氧气的浓度，从而阻止大蒜的呼吸，就能防止发芽了。

第三个是用陶瓷坛保存，陶瓷坛有很好的隔热的效果，陶瓷坛一定要干燥，才能保存，这个方法和上两个不一样，这是不能密封的，只需要放在阴凉地，而且这个方法还适用于生姜。其实大蒜就是种子，所以如果在适合的环境时候，它当然是会发芽的，这是正常的现象，大蒜的发芽的条件主要有水、温度、空气和光等等因素。

二、发芽的大蒜能吃吗

如果你家的大蒜已经出现发芽的情况，还能吃吗?大蒜发芽颜色是绿色其实是可以食用的，但是出现了霉变，这就肯定是不能食用的了，大家每次买大蒜一定不要买太多了，当然我们还可以种上，让它长出蒜苗，蒜苗也是一种调味品，而且味道非常好，实在是非常两全其美的办法了。

上面我为大家总结了大蒜怎么保存不发芽的全部内容了，其实大蒜的保存的方法有很多，炒菜时用大蒜，让大蒜发挥出它自身的强烈的香味，菜肴也会十分美味的，大家赶紧去尝试一下吧。