好吃的红烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

红烧豆腐是一道具有浓烈中国传统特色的家常菜。这种极其大众化的豆制食品是以素净的豆腐作为制作的主要材料，因此成品脆嫩爽口，香气逼人。而豆腐作为食药兼备的优质食材，具有低脂肪高蛋白的特点，有降血压降血脂降胆固醇的功效，因此红烧豆腐也是一道养生菜肴。

主料

豆腐 ：一斤

辅料

干辣椒 ：三个
鸡精 ：一勺
糖 ：一勺
豆瓣酱 ：两勺
葱 ：一颗
老抽 ：少许
大蒜 ：两瓣
盐 ：两勺

具体步骤

1.1.鲜豆腐切成大小合适的粒，放入沸水中焯2~3分钟，捞起来装盘

2.2.豆瓣酱（或剁椒酱）两勺，装入碗中

3.3.干辣椒切碎，蒜切片，葱切葱花，装入盛豆瓣酱的碗中

4.4.热锅热油中，倒入豆瓣酱，干辣椒，葱蒜，蒜，炒出香味，倒入焯过水的豆腐翻炒，再加入清水，盐，糖，老抽，鸡精，盖上锅盖顿5分钟

5.5.收汁后即可装盘！

烹饪技巧

无