浓香的红烧肉片豆腐 怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

豆腐家家户户都爱吃得一种豆制食品，做肉片豆腐要这种比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，也比较入味。放入少许郫县豆瓣酱，有少少辣味，很下饭。嫩滑的豆腐入口既碎，渗入豆腐中的肉汁在口腔中发出浓香，而且豆腐的营养价值极高，有“小羊羔”之称，人们认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此 只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。

主料

肉片 ：200
豆腐 ：100

辅料

水淀粉 ：100
豆瓣酱 ：150
蒜 ：50
姜 ：10
葱 ：10
五香粉 ：15

具体步骤

1.把瘦肉切成片状，淋入料酒、生抽腌制入味

2.按豆腐的纹路，切成方块

3.锅中放油爆香葱、姜、蒜，在放入豆瓣酱炒出红油，倒入肉片

4.倒入豆腐，炒匀

5.调入一勺生抽，少许老抽上色

6.一勺五香粉

7.加适量的清水焖炖5分钟

8.汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花