滑嫩鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

凉开水 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.把鸡蛋打散，打蛋的时间长一点，把鸡蛋打匀打出很多泡泡

3.放入适量凉开水

4.再撒少许盐，也可以放一点鸡精

5.蛋液滤掉泡沫。

6.用保鲜膜包上，用牙签戳几个个小洞，

7.大锅加水烧开后，再把鸡蛋碗放进去，中小火蒸，八分钟即可。可以用筷子戳戳，没有蛋液流出就是熟了

8.出锅

烹饪技巧

1.加了保鲜膜的话，鸡蛋羹蒸出来不会出现蜂窝状2.鸡蛋和水的比例是重量的1比1。。。。想要更嫩可以加大水的比例3.放花蛤或者虾可以增鲜，不过就不要再放鸡精鸡粉类的啦