滑嫩花式鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

最简单的以鸡蛋为原料的鸡蛋羹也有多种做法，但这种做法你一定没试过，做法简单但相信绝对是不一样的鸡蛋羹的味道。这道花式鸡蛋羹加入了鲜虾和炒制好的猪肉末，豆瓣酱炒过的猪肉末和料酒腌制过的鲜虾让清淡的一道鸡蛋羹口感更好，滑嫩中带着鲜香，十分下饭。

主料

鸡蛋 ：2个
猪肉末 ：30
鲜虾 ：2只

辅料

料酒 ：1勺
味极鲜 ：3匙
辣豆瓣 ：1勺
陈醋 ：3匙

具体步骤

1.鸡蛋打散加入两倍的水搅匀，撇去浮沫，放入锅中蒸20分钟

2.虾去掉虾线后放入料酒中腌制五分钟

3.蒜切末

4.锅中放油

5.放入蒜末

6.下入猪肉末

7.放入辣豆瓣翻炒至熟透

8.20分钟后，把虾放入定型的鸡蛋羹中继续蒸10-15分钟

9.最后把猪肉末浇在碗中间

10.觉得味道淡的还可以淋上味极鲜，吃一口滑滑的

烹饪技巧

1、鸡蛋液一定要撇净浮沫，那样才会顺滑蒸熟后没气泡，蒸的过程中也要盖上盘子。