鱼丸汤的做法 鱼丸汤怎么做

“鱼丸是我们这一带挺有名的小吃，它是由鱼肉和红薯粉做成的丸子，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。它可以做汤，也可以烧鱼丸面当主食，很值得一试。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼丸汤的做法步骤

• 1、先准备食材，把鳘鱼清理干净，去鳞片，取鱼肉，把葱切碎备用。

• 2、把鱼剁碎，但要有大颗粒。

• 3、肥肉剁碎。

• 4、用擦姜神器把姜擦成碎末备用。

• 5、厨师机里放入盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜末。

• 6、开2档揉10分钟。

• 7、边揉边加红薯粉，分多次加，每次揉匀后再加。

• 8、时间到，加入葱花，低速揉2分钟左右。

• 9、揉好的鱼肉是这样子的。

• 10、碗里放入葱花，盐，虾皮，放入少许味达美味极鲜酱油调味。

• 11、几滴味达美清香米醋。

• 12、锅里放入水烧开，用铲子铲一小块鱼肉，用筷子往前推一条条鱼丸进锅里。

• 13、全弄好了，煮开，等鱼丸全上浮就可以了。

• 14、在碗里倒入沸腾的开水，加入鱼丸。

• 15、迫不及待夹了一条，满满的鱼肉，清爽Q弹，味道鲜美。

• 16、成品图。

• 17、一次多做点，用小袋子分装好冷冻保存。

小窍门

一次多做点放冰箱冷冻保存，想吃时，拿一小袋出来解冻即可。烧好后加入味达美味极鲜酱油，少不了米醋，滴几滴味达美清香米醋，味道真的没的说。