![#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单]( "#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
半滑舌塌鱼 ：
1条 辅料
料酒 ：
适量蒸鱼豉油 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量红椒 ：
适量 花椒 ：
适量 具体步骤
![#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备食材。
![#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.鱼身上打花刀。
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3.鱼身上洒葱姜加料酒盐略腌入味。
![#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.去掉腌时加的葱姜，重新摆上新的，淋上蒸鱼豉油。
![#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.入锅蒸熟。
![#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.拣掉蒸熟的葱姜，将鱼摆上红椒丝略装饰。
![#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.锅中油加入花椒粒烧出香味关火。
![#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第9张]( "#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第9张")
8.去掉花椒，将热油淋上鱼身上即可食用。
烹饪技巧
这鱼很薄，很好蒸熟，一定注意火侯，不要蒸老。
