有特色的清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单
主料
多宝鱼 ：1150辅料
食盐 ：适量生姜 ：1块
小葱 ：1根
美人椒 ：1个
花生油 ：适量
大葱 ：半根
黄酒 ：适量
鲜贝露调味汁 ：适量
具体步骤
1.1条多宝鱼清洗干净备用；
2.准备：花生油；
3.准备：黄酒；
4.准备：食盐；
5.准备：鲜贝露调味汁
6.准备：葱丝、姜丝；
7.用3、4图片的调料调好汁，在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味，腌制10分钟；
8.将适量姜丝、葱丝放在鱼身上，将鱼放入蒸锅；
9.蒸锅中放入适量水烧开，大火蒸15分钟；
10.蒸鱼期间将姜、香葱、美人椒（不辣，只是配色）切细丝准备好；
11.用小锅放入花生油，八成热时倒进葱姜、美人椒丝，放一点鲜贝露调味汁，把蒸鱼的汤汁一起倒入锅中烧开关火；
12.把鱼摆放盘中，用小锅的汤汁均匀的浇在鱼身上即可。鱼肉鲜嫩，鲜香适口，汤汁鲜美。
1、在腌制多宝鱼时一定放入黄酒避免鱼腥味；2、在蒸制过程中开锅15分钟即可，这样的鱼肉鲜嫩，鲜香适口。
