准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪蹄 :
1000g 萝卜 :
700g 辅料
鸡精 :
适量生姜 :
适量盐 :
适量 花椒 :
适量 具体步骤
1.猪蹄斩成小块,清洗干净
2.猪蹄放入清水中,先焯水
3.焯水后清洗干净血沫
4.另起一锅,注入适量清水,放入猪蹄开始炖。大火烧开水,随后转小火慢炖。总共炖约2小时。猪蹄软糯即可
5.加入花椒,拍碎的生姜块
6.准备萝卜一个
7.去皮切滚刀
8.估摸着还有40分钟炖好的时候,下入萝卜一起炖
9.起锅前放入盐,鸡精调味
烹饪技巧
总共需炖2小时左右