味道不错的可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：200
低筋面粉 ：100

辅料

白砂糖 ：100
油 ：30
盐 ：1
牛奶 ：150
可可粉 ：10

具体步骤

1.原料（低筋面粉，纯牛奶，鸡蛋，可可粉，白砂糖，色拉油）

2.把蛋清与蛋白分开放入两个无水无油的大碗内

3.往蛋黄内加入牛奶

4.再加入白砂糖

5.跟着放入适量的色拉油

6.可以加入少量的盐

7.然后把低筋面粉筛入蛋黄液中

8.跟着再把可可粉也筛入

9.拌成无颗粒的面糊备用

10.把蛋清稍稍搅匀后，加入少许白糖，用低速档打发

11.当蛋白泡沫变的稍稍细腻的时候，再次加入

12.然后当蛋白液变的膨大一些时，可以再次加入糖一起打发蛋白，一共分三次进行。

13.把蛋白打发至干性发泡，如图中打蛋器上看到的那样，蛋白液挂在上面呈弯钩状就可以啦。

14.然后把打发好的蛋白液倒入事先拌好的可可面糊内，用上下切拌的方式拌匀。只倒一半哦，另一半一会再拌。

15.然后把切拌好的面糊再倒入之前剩下的另一半蛋白内切拌均匀

16.全部蛋液面糊都切拌好后，就可以倒入电饭煲中啦，倒好后，端起电饭煲轻轻地震几下，把里面的气泡震出来。

17.然后就按正常煮饭键进行烤制，当按键一跳闸后，先别急着揭开，让蛋糕在电饭煲里面再稍稍的虚焖3分钟然后再取出，取出后，先倒扣着，等摊凉后再把蛋糕取出

18.看香软可口的可可蛋糕出锅喽~

烹饪技巧

打蛋白的时候，一定要用一个无水无油的盆来打发，中间不要停顿，最好是用不锈钢之类的盆来打发比较好。