可可口味戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低粉 ：90
可可粉 ：10
鸡蛋 ：6个
细砂糖 ：60
牛奶 ：60
植物油 ：60
柠檬汁 ：少许

辅料

具体步骤

1. 蛋黄蛋白分离，放到两个无油无水钢盆里，蛋黄加20g糖搅拌均匀

2. 蛋黄糊加入油和牛奶搅拌均匀后，筛入低粉和可可粉搅拌成面糊备用

3. 蛋白加柠檬汁，打发到硬性发泡，打发过程中分三次加入剩余的糖

4. 烤箱170度预热。取1/3蛋白加入蛋黄糊从下往上翻拌均匀，然后将面糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀

5. 将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上用力磕两下，震出大气泡，放入烤箱170度烤50分钟