自制可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将蛋黄加入15克砂糖.

2. 加入牛奶、橄榄油拌匀；用电动打蛋器打至发白。

3. 将所有粉类过筛入蛋黄糊中。

4. 从下往上的方式将粉类拌匀。

5. 蛋青中加几滴白醋，砂糖分三次加入打至硬性发泡。

6. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。

7. 倒入剩余的蛋白爽中，拌匀；用力磕几下，震出大气泡。

8. 倒入模具中，烤箱中下层，175度，40分钟左右。