好吃的脆底老面包怎么做好吃又简单
脆底老面包，这类烤面包，是我国最早产生的面包，而且最主要的原因是这类面包营养价值还是十分丰富，脆底烤面包，制作时间短，而且制作起来特别容易，适合各类人群早餐和牛奶一起搭配着食用，也可以提前制作好，放入冰箱，随时随地都可以食用。
主料
高筋面粉 ：300鸡蛋 ：90
奶粉 ：15
水 ：110
绵白糖 ：40
玉米油 ：30
辅料
黑芝麻 ：少许全蛋液 ：少许
酵母粉 ：3
精盐 ：3
具体步骤
1.先来制作酵头：水与鸡蛋搅拌均匀，加入20克绵白糖、220克高筋面粉和酵母粉，搅拌至无干粉的糊状，
2.启动面包机的发酵功能，发酵2小时，
3.在酵头上加入玉米油、80克面粉、20克绵白糖、奶粉和精盐，
4.启动面包机，和面20分钟，
5.然后再发酵1小时，
6.在不沾烤盘底部倒一层油，撒上黑芝麻，
7.将发酵好的面团排气后，分成12份，
8.全部滚圆，
9.码入烤盘中，
10.二发至两倍大，在表面刷上全蛋液，
11.入预热好的烤箱，下层，175度，上下火，烤18分钟，烤好后立即脱模。
1、这款老面包，最重要的就是制作酵头，发酵时间一定要够，待面糊发高再回落，能闻到酸味，就证明发酵好了。
