自制蜂蜜脆底小面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：1个（50g）
牛奶 ：170
盐 ：4
酵母 ：4
糖 ：50
高粉 ：300
低粉 ：30
黄油 ：35
奶粉 ：15

辅料

水 ：适量
油 ：适量
芝麻（白） ：适量
蜂蜜 ：适量

具体步骤

1.将除了黄油的主料揉出粗膜（我是用面包机揉了20分钟）

2.加入软化的黄油，揉至出手套膜（面包机20-35分钟）

3.发酵 可以盖保鲜膜或湿布 发酵半小时到一小时至2倍左右大 戳洞不塌不缩

4.排气 分团 松弛10-15分钟

5.压扁 压长 卷起 中间切断

6.将水和糖混合 白芝麻准备好 烤盘刷油（植物油和融化的黄油皆可） 越多越脆

7.将5切半后的长短 切割面粘糖水 白芝麻 依次放到烤盘中

8.烤箱下一碗开水 发酵至1.5-2倍大（50分钟左右）

9.蜂蜜与水1:1 涂在面包上 中层200度15分钟 期间可以再刷一两次水 想要脆底再转下层200度烤个两岁分钟 喜欢脆一点的可以烤久点 注意别烤焦哦

烹饪技巧

第一次做面包一直都得不太好