自制蜂蜜脆底面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

蜂蜜是许多爱美人士的最爱之一，而面包易使人饱腹。甜蜜的蜂蜜与香脆面包的美妙组合，一口咬下去，软软的面包香气在口中逐渐蔓延开来。令人不禁胃口大开。作为早餐或是下午茶，搭配上一杯冒着热气的牛奶。知足，就是这么一件简单的事情。理所应当成为我最爱的蜂蜜脆底面包。

主料

细砂糖 ：40
黄油 ：10
酵母 ：4
鸡蛋 ：1个
面团用料 ：200
高筋面粉 ：200
盐 ：5

辅料

白糖 ：10
面包底料 ：10
玉米淀粉 ：5
普通面粉 ：5
芝麻 ：适量
水 ：适量
蜂蜜 ：一勺

具体步骤

1.把面团材料倒进盆里，除黄油外，鸡蛋流三分之一来刷表面，我的是小鸡蛋，所以打全蛋

2.揉至不那么黏手加入软化的黄油

3.揉至出手套膜，称为扩展阶段

4.盖上膜放在温暖处发酵至2.5倍大

5.准备底料，取一碗里倒进，白芝麻，玉米淀粉，普通面粉，跟糖，混合好就是底料了，，，蜂蜜一勺跟水一勺，1:1的量混合好，，取一碗装适量水备用

6.发酵至2.5倍大后，直接在碗里排气，在取出

7.分成六等份，可以八等份，看烤盘大小，醒10分钟

8.擀成舌状，在从上卷起

9.依次卷好，在盖上膜松15分钟

10.松好后从中间切开

11.切口处沾适量水

12.在沾上底料

13.烤盘刷上一层油，依次做好放进烤盘，底下放热水，继续第二轮发酵

14.发酵好后，表面刷蛋液，撒适量白芝麻，倒适量玉米油在烤盘里，烤箱预热，180度烤20分钟

15.出炉立即刷蜂蜜水，蜂蜜：冷开水1:1，甜香酥脆的小面包就做好咯，