好吃不腻的凉拌腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干腐竹 ：6根

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
剁辣椒 ：适量
辣椒油 ：一勺

具体步骤

1.这是泡发好的腐竹，昨天晚上我就把腐竹泡在凉水里的

2.把泡发好的腐竹切成条备用

3.锅里放凉水等水烧开后

4.把腐竹倒在热水里焯一下大概就一分钟左右

5.焯好后的腐竹放在一个大碗里，这里忘了拍照了，锅里放油把剁辣椒煸炒几下，让剁辣椒出辣味

6.把剁辣椒的热油倒进放腐竹的大碗里

7.腐竹里放盐、生抽、葱、一起拌匀

8.拌匀后再放一勺辣椒油，再拌均匀后就可以盛盘了

9.这就是我做好的凉拌腐竹

烹饪技巧

腐竹泡发好后，切成条在开水里焯一下去豆腥味和断生这样凉拌就好吃了