![常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单]( "常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡腿 ：
250 辅料
盐 ：
适量老抽 ：
适量白糖 ：
适量香油 ：
适量 大蒜 ：
适量 香菜 ：
50老干妈辣酱 ：
适量 醋 ：
适量 具体步骤
![常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第2张]( "常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸡腿洗净，冷水下锅煮熟，放些生姜、料酒和盐一起煮去腥，煮熟的鸡腿待冷却后撕去外皮，剥下腿肉。
![常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第3张]( "常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.鸡腿肉用手撕成细丝。
![常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第4张]( "常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.大蒜切碎，香菜切段。
![常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第5张]( "常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.调酱汁：放1汤匙老干妈辣酱、半汤匙辣油、半汤匙白糖、适量老抽、盐和香油。
![常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第6张]( "常吃不腻的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单 第6张")
5.把鸡丝、大蒜、香菜都放酱汁盆内拌匀即可。
烹饪技巧
调料可根据自己的口味增减，也可加些花生米和芝麻。鸡丝虽说很多人都是用鸡脯肉，但用鸡腿肉也不错，吃起来更爽滑。
