常吃不腻的拌凉皮怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

凉皮 ：1000

辅料

绿豆芽 ：300
花生 ：约100g
干海带丝 ：约20g
生抽 ：约20g
鸡精 ：约2匙
白糖 ：约1匙
芝麻油 ：约5g
蒜苗 ：3根
黄瓜 ：1根
面筋 ：200
食盐 ：约1.5匙
陈醋 ：约40g
芝麻酱 ：约30g

具体步骤

1.凉皮和面筋买了现成的，回来清洗三五次漓水备用，面筋切块；干海带丝冷水泡开，再用开水煮过冲洗干净；黄瓜切丝；蒜苗切碎（本来该用蒜汁的，家里没大蒜了就用蒜苗将就一下喽）；绿豆芽焯水后泡入凉水备用。

2.花生用微波炉加热三分钟取出，冷却后切碎（据说红衣可以补血，就没去除）。

3.剩下各种调料混合，加入约200ml凉开水调匀，尤其芝麻酱比较难搅开，要多搅一会儿，全部融为一体即可。

4.依次将凉皮放在盘子底部，放上绿豆芽、黄瓜丝、海带、面筋、蒜苗碎，浇入适量料汁，最后撒上花生碎，搅拌，开吃啦！

烹饪技巧

吃的时候二婶（以前卖凉皮的，并且味道很好）过来玩，求指点，结果获得技巧是家常这样做已经差不多了，如果料汁加热熬制冷却后使用，味道更佳！