准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
腐竹 :
50 辅料
卤汁 :
适量蒜泥 :
适量花生米 :
适量油 :
适量盐 :
适量 香菜 :
适量 芹菜 :
适量 黄瓜 :
适量 具体步骤
1.花生米提前用开水泡开,小火再慢慢煮,直到花生吃起来不硬为止
2.芹菜切成小段,用开水煮一下,捞起后过一遍凉水
3.黄瓜切丝,过一遍热水后再过一遍冷水
4.腐竹泡发后切成小段,与上述配菜装盘
5.放入卤汁和蒜泥,拌好后再撒点香菜,凉拌腐竹就完成了
烹饪技巧
花生米一定要提前泡啊,我提前了一个小时泡,还煮了半个多小时