诱人的滑蛋虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3枚
菜心 ：100
虾仁 ：100

辅料

白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.主要食材；虾仁、鸡蛋、菜心，很营养的菜菜，很简单的食材。

2.虾仁去虾线，加入少许食盐、少许胡椒粉，加入一勺料酒，抓匀备用。

3.菜心去叶子、老根，斜切成段。

4.切好的菜心焯水，捞出备用。（水中放入少许食盐和食用油，菜心能保持颜色碧绿。

5.腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出，稍稍凉凉。

6.鸡蛋打入碗中，加入切好的葱末。

7. 加入滑熟的虾仁和菜心，加入食盐。

8.加入少许食盐，搅拌均匀。

9. 炒锅烧热放油，倒入搅拌好的蛋液。

10.中小火，蛋液稍稍凝固后，翻炒，炒熟即可。

烹饪技巧

1，虾仁腌制时加入料酒是为了去腥。2，油的用量适当多一些，油温不要太高，鸡蛋凝固即可，这样炒出来的鸡蛋才会滑嫩。