口感好的土豆炖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：3根
土豆 ：1个

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
辣椒 ：1个
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.茄子用手撕成条备用。

2.土豆打好皮，辣椒洗净备用。

3.土豆切成块，辣椒切成小段或者碎末备用。

4.锅内放入底油，放入茄条翻炒。

5.茄条炒软的时候，放入酱油、葱花。

6.放入土豆块，翻炒几下。

7.添水，和茄子、土豆齐平即可。

8.15分钟左右，收汤后放入辣椒末、盐，翻炒几下，用勺子触碎土豆茄子。

9.香喷喷的装盘咯。

烹饪技巧

茄子要紫色把的，用手撕口感更好，加水的时候不要太多，多了味道就水了，会影响后面的味道。