准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 :
2个 茄子 :
1个 辅料
盐 :
适量 大蒜 :
适量鸡精 :
少许水 :
适量豆瓣酱 :
适量葱花 :
适量 红
辣椒 :
2个 酱油 :
适量油 :
100 具体步骤
土豆和茄子都去皮.清洗干净即可
土豆和茄子都是滚刀切块.大蒜和辣椒备用
油热锅?茄子翻炒至软.
加入土豆和大蒜.盐.鸡精.红辣椒翻炒
加入酱油和豆瓣酱.翻炒均匀加入适量水.烧开慢炖10分钟收汤即可
出盘放葱装饰
烹饪技巧
土豆切完最好过一遍水.这不会太粘锅.