好吃的红烧大排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧大排是有些人从小吃到大的一道美味佳肴。红烧大排好吃的关键在于火候和酱料。如果火候掌握不正确就容易造成大排的不嫩口，而最后的酱料则是个人吃法的选择。生抽老抽冰糖不可少，这样做出来的大排就有种把肉一丝丝的吃在嘴里，且不噎人，味道还有点咸甜。

主料

鸡蛋 ：1个
大排 ：800

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
香叶 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
八角 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.大排洗净，用刀背把肉拍散

2.大排放入盆里，放盐和黑胡椒粉腌制

3.碗里放点生粉，打一个鸡蛋，并搅拌均匀

4.锅里放油

5.大排沾点鸡蛋液里

6.放油锅里炸

7.把炸好的大排放盆子里

8.锅里放酱油、糖、八角、香叶

9.把大排放入锅中，等大排煮熟了调味，撒点葱花就可以了

烹饪技巧

鸡蛋液要黏稠点。