香喷喷的红烧大排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧大排属于中国传统家常菜谱，具有味道甘咸、异香扑鼻的特点。排骨的营养价值非常高，其味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，滋阴养血，补中益气。其制作工艺是将排骨与调料混合烧制，在烧制过程中，调料被熬成汁，一点一点浸入骨肉，最后充满整个排骨。

主料

大排 ：500

辅料

料酒 ：5
盐 ：5
鸡精 ：5
糖 ：5
姜 ：15
油 ：50
葱 ：5
酱油 ：5

具体步骤

1.大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟.

2.锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了.

3.锅里留少许油,放葱姜,再放入大排,倒酱油(我用的是海天草菇酱油),再添点水,大火水开之后转中火炖一会儿,水差不多抽干的时候加糖收汁.