美味的豆豉鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸭 ：土鸭四分之一只

辅料

豆豉 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
三花酒 ：适量
大葱 ：适量
蒜 ：适量
蚝油 ：适量
李锦记香辣豆豉酱 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.锅里不放油，把洗干净的鸭肉放进去炒干水份，炒到微微出油

2.把鸭肉放到盘里，锅里放油，油六成热时放进姜末蒜末，葱末爆香

3.把鸭肉放进锅里翻炒，放盐（盐可以少放点，因为蚝油和豆豉都有咸味），料酒，老抽翻炒上色，加入没过鸭肉的温水（不能加冷水，否则肉会紧缩）

4.大火把水烧开，调到中火偏小，煮半个小时，在20分钟的时候把豆豉放进去翻炒均匀

5.出锅前加上生抽，李锦记香辣豆豉酱翻炒均匀即可

烹饪技巧

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿