三文鱼头豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

三文鱼头 ：半个
豆腐 ：一块
葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：数瓣
香菜 ：少许

辅料

食用油 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：少许
鸡精 ：少许
料酒 ：少许
花椒、大料 ：少许

具体步骤

1. 鱼头洗净，控干水分

2. 葱姜蒜切好

3. 豆腐切一厘米左右的方块

4. 炒锅烧热，加入适量食用油，将鱼头的切面煎至微黄捞出控油

5. 锅里留有一点儿底油，下入花椒大料，葱姜蒜爆香（最好把花椒大料捞出来）

6. 锅里注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，

7. 加入鱼头，豆腐，再加入料酒，大火熬煮15分钟以上汤呈奶白色。豆腐可以再鱼头煮熬10分钟以后再放入.

8. 取一段葱白切丝儿，香菜洗净切段儿

9. 15——20分钟后，加盐，鸡精，等调味儿出锅，撒上葱丝香菜段即可..我在出锅的时候还加了点儿黑胡椒粉