美美厨房之洋葱炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

洋葱 ：600
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：少许
酱油 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.先把洋葱切成小片，根据洋葱特有的结构来切。

2.锅中放油，将打好的鸡蛋倒入，用铲子切碎。鸡蛋不要煎老，嫩一点，下面还要继续炒的。

3.倒入洋葱，不停的翻炒，将水分逼出。倒醋和糖，这两者是主力，要适量放多一点。炒一会儿，倒一点点酱油用来上色，不要太黑。

4.最后放入适量的味精和盐。然后就是炒功了，炒到软嫩为止，这期间要根据火力和洋葱的状态，放入少量水，共计大概两到三次。

5.尝一下，洋葱软嫩了，嚼起来不会太嗑呲嗑呲，就到程度了。味道要是酸甜的，甜比酸味道更多一些，就是这种感觉就好了。

烹饪技巧

放醋和糖的量很关键，直接关系到味道的走向和口感。炒的时间很重要，要把洋葱炒到软嫩程度。