剁椒皮蛋豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

准备豆腐、皮蛋、配料佐料等，准备好已经加工成酱的剁椒，然后豆腐，皮蛋切成小块，萝卜、香菜等配料处理成条状，放入盘中配合准备好的剁椒酱淋在豆腐上，加入生抽调色，食盐调味，上桌前拌匀一下即可。

主料

豆腐 ：500g
松花蛋 ：120g

辅料

青椒 ：15g
鸡精 ：适量
香油 ：适量
剁椒 ：15g
生抽 ：10ml
糖 ：1g
醋 ：3ml

具体步骤

1.准备好内酯豆腐和剥好的松花蛋,青椒

2.先把豆腐入锅蒸5分钟,

3.将内酯豆腐划上几道放入盘中

4.将剥好皮的松花蛋切小丁放在豆腐上,待用

5.取一小碗,加生抽,醋,糖,鸡精 拌均匀

6.锅内倒入少许香油

7.准备好剁椒和切成小丁的青椒,

8.锅内的香油炸香后把剁椒和青椒放入

9.在把料汁倒入,

10.出香味后浇在皮蛋豆腐上即可.

烹饪技巧

蒸好的豆腐要把水分控干,剁椒已经很有咸味了,不用加盐.