翡翠凉面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

凉面 ：500g

辅料

金华火腿 ：
黄瓜 ：
鸡肉 ：
榨菜 ：
调料： ：适量
盐 ：克
味精 ：克
香油 ：
植物油 ：5g
酱油 ：
辣椒油 ：
腐乳汁 ：
醋 ：
姜 ：
芝麻酱 ：
大蒜（白皮） ：

具体步骤

1. 将面放进开水中，用大火煮约3分钟；

2. 将面捞出滴干水分，加盐、味精、麻油、植物油拌匀，冷却后放冰箱中冷藏；

3. 鸡肉煮熟，切成末；

4. 虾米、炸菜切末；

5. 火腿、黄瓜切丝；

6. 姜切末，蒜切泥；

7. 待面凉透，取出盛置盘中；

8. 将虾米、火腿、黄瓜、榨菜、蒜泥、鸡肉、酱油、辣椒油、麻油、红豆腐乳汁、姜、醋、芝麻酱别盛在小碟中；

9. 依个人口味选取适量的佐料，和面一起放在小碗中拌匀，这道面食色泽翠绿，在凉中透着清香，最宜夏天食用。