美美厨房之苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个
苦瓜 ：500

辅料

葱末 ：适量
蒜末 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.苦瓜去囊洗净对半切开，斜刀切薄片，放盐抓出水后洗净

2.准备葱蒜末及少许辣椒和葱花

3.鸡蛋打入碗中，放少许盐搅拌均匀

4.锅内油热后倒入蛋液，小火煎熟乘出

5.把2种的材料除了葱花全倒入锅中，炒香后倒入苦瓜加盐翻炒，可稍微撒点水，怕苦的可以把苦瓜过一次水在炒

6.六七成熟时加入一点点豆瓣酱，随后加入鸡蛋翻炒即可出锅

烹饪技巧

苦瓜可以过一边热水在炒，这样不会很苦