家常菜沙茶牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：250

辅料

开水 ：2汤匙
食用油 ：2汤匙
芹菜 ：1小把
沙茶酱 ：1汤匙

具体步骤

1.挑选好牛肉，让师傅帮忙切好。

2.洗净，下1汤匙食用油，拌匀腌制10分钟。

3.下油热锅，下沙茶酱。

4.用中小火慢慢将沙茶炒散，避免炒糊。

5.转大火，摇晃一下锅，让沙茶酱与油均匀地沾满整个锅底，下牛肉。

6.用筷子将牛肉滑炒。

7.拨炒至牛肉变色。

8.下滚汤或开水。

9.下洗净切段的芹菜段，炒匀熄火，装盘食用。

烹饪技巧

牛肉先挂油，炒的时候可避免牛肉粘连；用筷子拨炒，可以让牛肉受热更均匀。沙茶已有咸味，不需要再下盐调味。