家常干烧鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼肚档 ：250公克
地瓜粉 ：4大匙
葱花 ：1大支
姜末 ：2小匙
蒜末 ：1大匙
青蒜苗 ：半枝
太白粉水 ：适量
辣豆瓣 ：2大匙
盐 ：1/2小匙
香菇精 ：1小匙
糖 ：1小匙
水 ：240cc
香油 ：2小匙
白酢 ：2小匙

辅料

具体步骤

1. 把肚档切片均匀地沾上地瓜粉后，入油锅炸3~5分钟呈金黄色后捞出备用。

2. 另起一锅，将葱花、姜末、蒜末、青蒜苗入锅中爆香。

3. 将辣豆瓣、盐、香菇精、糖、水倒入锅中煮到沸腾。

4. 将作法1的鱼片倒入锅中，以中火烧3分钟，让鱼片入味。

5. 倒入太白粉水芶薄芡后，加入香油及白醋拌炒均匀后盛盘即完成。