美味的韭菜鸡蛋烫面饺怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
香肠 :2根
面粉 :300
鸡蛋 :2个
凉水 :30
熟色拉油 :2汤匙
生抽 :2小勺
开水 :180
色拉油 :适量
黄酒 :适量
香油 :几滴
饺子是传统的面制品,加入各种调料品混合而成的不同饺子馅,赋予了饺子不一样的美味。今天介绍给大家的就是这道韭菜鸡蛋烫面饺。传统的韭菜馅上进行进一步的加工与调和,带来不一样的味觉体验。准备好简单的食材,一起学起来吧。
主料
韭菜 :1把香肠 :2根
面粉 :300
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量凉水 :30
熟色拉油 :2汤匙
生抽 :2小勺
开水 :180
色拉油 :适量
黄酒 :适量
香油 :几滴
具体步骤
1.面粉300克放盆中,慢慢加入开水,用筷子迅速搅散,使面粉均匀烫熟,再加入凉水,和成光滑面团,松弛20分钟。
2.饺子馅材料。
3.鸡蛋打散,加1小勺盐,2小勺黄酒搅拌均匀。
4.平底锅烧热放适量色拉油,油热倒入蛋液用筷子迅速搅散成蛋碎。
5.盛出放凉。
6.韭菜、香肠切碎。
7.放凉的蛋碎与韭菜香肠混合,加盐、熟色拉油2勺、香油几滴、生抽2小勺、拌均匀。
8.将面团搓成长条形。
9.分成大小均匀的面剂子,按扁。
10.取一个面剂子,擀成中加厚,四周薄的皮子。
11.放入适量韭菜鸡蛋馅。
12.包成饺子。
13.包好所有饺子,摆在刷过油蒸屉上,空开距离。开水上锅,蒸8分钟
14.蒸好的饺子,立即取出。
15.成品图。
1、韭菜会出水,包饺子前再加盐拌馅。2、烫面弹性较差,面皮擀制要稍厚,以防蒸破。