清蒸阳澄湖大闸蟹需要多久

15-20分钟。阳澄湖大闸蟹的个头不一样，蒸的时间也会不同。6两以下的阳澄湖大闸蟹，需要蒸15分钟，半斤以上的阳澄湖大闸蟹，需要蒸20分钟。个头偏大的阳澄湖大闸蟹，需要酌情增加蒸制的时间。蒸好的阳澄湖大闸蟹可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。