脆皮鲜奶甜甜圈怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

原味面包甜甜圈数个 ：适量
脆皮粉浆： ：适量
低筋面粉 ：600公克
糯米粉 ：90公克
吉士粉 ：20公克
泡打粉 ：60公克
日本太白粉 ：30公克
猪油 ：40公克
香草粉 ：30公克

辅料

具体步骤

1. 原味甜甜圈以180℃的热油炸至外表呈金黄色时即捞出沥干油分。

2. 将作法1炸好的甜甜圈放在通风处待凉，表面不需沾糖，备用。

3. 将所有脆皮粉浆材料中的粉类先以筛网过筛。

4. 将作法2中筛好的材料放入钢盆中，加入水以打蛋器搅打均匀。

5. 将作法4的粉浆持续搅打至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。

6. 将放凉的原味甜甜圈放入作法5的粉浆中均匀沾裹一层。

7. 热锅，倒入足以盖过甜甜圈的油量，烧热至约180℃时，放入作法6沾好粉浆的甜甜圈油炸，并不时捞除油面上的小屑屑。

8. 将甜甜圈继续炸至呈金黄色，捞出沥干油分即可。