蛋糕甜甜圈怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋面粉 ：110
高筋面粉 ：70
黄油 ：16
细砂糖 ：40
盐 ：1.25ml
奶粉 ：5
蛋黄 ：1个
水 ：90
泡打粉 ：7

辅料

炸油 ：适量
糖粉 ：适量（装饰表面）

具体步骤

1. 原料合照

2. 黄油软化后，加入细砂糖，奶粉，盐，搅打均匀（会有点干，散开状态），加入蛋黄，搅打成光滑细腻的状态，再倒入水

3. 低筋，高筋，泡打粉混合，筛入液体混合物里

4. 揉成团，不要揉太久，揉好后静置松弛半小时

5. 静置好的面团擀成1cm厚的面片，再静置松弛15分钟

6. 用模具切割

7. 切完的甜甜圈，多余的面片可以重新揉成团，松弛后再擀开切割

8. 油烧热，炸至两面金黄，炸好后沥干油，冷却，在表面洒上糖粉装饰就可以了

烹饪技巧

制作甜甜圈最主要的工序就是油炸，所以油温一定要控制好，一般为190度，油炸时间控制在1.5分钟比较理想；油的用量根据锅的大小调整，要保持一定深度，甜甜圈放入后应该能浮起来。