简单版蒜香腐乳肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

蒜 ：适量
肉 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜蒜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.备好肥瘦相接的猪肉及腐乳。

2.汤锅加水，将猪肉下锅微煮。

3.煮至猪肉七成熟左右，关火夹出猪肉。

4.加入适量酱油微腌制煮过的猪肉。

5.热锅加油，入用酱油微腌制过的猪肉。

6.煎至猪肉面酥花微干。

7.将煎炸过的猪肉出锅，切成厚片状。

8.砂锅内加入事先煮猪肉的肉汤，二块腐乳，香叶，姜片，蒜头，八角及桂皮。

9.将切好的猪肉段下砂锅。

10.焖煮至入味糯软。

11.炒锅上炉，将焖肉的汤汁，滤去香料等。

12.加入适量红椒片。

13.将焖过的猪肉回锅。

14.转小火炒至猪肉挂味上色即可。