懒人版蒜香腐乳肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

五花肉 ：300
腐乳汁 ：适量

辅料

盐 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。

将五花肉凉水下锅。

倒入适量的料酒。

煮至血沫完全析出，用勺子撇去血沫。

煮到八成熟，即用筷子能戳透即可。

捞出稍微晾凉后切成麻将块。

将葱切小段、姜切片。

炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。

放入葱段、姜片、大料、桂皮。

倒入腐乳汁。

放入白糖和盐。

放入鸡精。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。

将肉块捞起，皮朝下放在碗中。

放入蒸锅中，大火蒸半小时。

取出即可食用。