腐乳蒜香肉怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：一块
干葱头 ：2个
大蒜头 ：3瓣

辅料

腐乳 ：两块
甜酱 ：3汤匙
老抽 ：一汤匙
鲍鱼汁 ：2汤匙
鸡粉 ：少许
生抽 ：少许

具体步骤

1. 五花肉洗净沥干水切成长条薄片，烧热平底锅免油直接放下五花肉大火烧开小火慢煎

2. 葱头、蒜头去皮拍碎切粒

3. 用容器准备腐乳、鲍鱼汁、老抽、生抽、甜酱、鸡粉

4. 加一点清水用筷子搅拌调成液体酱汁

5. 五花肉煎至两边金黄色，倒出多余的油分，放下蒜蓉、葱蓉大火翻炒几下

6. 倒下调好的酱汁大火煮开抖动一下平底锅让其均匀沾上酱汁

7. 遮上锅盖小火焖至酱汁收干。

8. 准备盛起，哇！爱吃肉肉的都流口水了。

9. 好香！装盘开吃。

烹饪技巧

五花肉不用开水焯，焯过再煎肉质会老。可以去掉猪皮来做这道菜，我喜欢吃那点皮，就省略了。尽量切薄些煎的时间短些。腐乳本身有白酒和盐，调料里或煮好不用再加盐。也称得上是无盐少水的酱香肉了。