红烧草鱼块怎么做好吃又简单
主料
草鱼 ：600g辅料
盐 ：适量姜 ：适量
干尖椒 ：适量
香叶 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
桂皮 ：适量
小花椒 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。
2.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。
3.挨个裹上淀粉。
4.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。
5.底面煎好，翻面。
6.煎好的，先放盘。
7.锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
8.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。
1、切鱼块，不要切的太厚，不好煎。2、鱼块入油锅，不要轻易再翻了。等底层煎出硬层再翻面。可以做出整块的鱼。
