＜快手懒人＞「老干妈」牛肉炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

老干妈豆豉 ：1汤匙
米饭 ：200
酱牛肉 ：50
鸡蛋 ：1颗
开心果 ：5颗

辅料

小葱 ：1根
蚝油 ：1/2汤匙
生菜 ：50
植物油 ：1/2汤匙
黑胡椒 ：1/2茶匙
香油 ：1茶匙

具体步骤

1. 鸡蛋打散，将米饭加入，翻拌均匀，加胡椒粉，拌匀

2. 小葱分开葱白、葱绿，分别切小段，备用

3. 锅内入油，烧热，加入老干妈豆豉炒香

4. 加蚝油，葱白，稍稍翻炒，加入切好的生菜、牛肉丁，翻炒至软

5. 加入米饭 鸡蛋混合物，炒散至粒粒分明，加入剥好切碎的开心果，翻炒几下

6. 出锅前撒上葱绿，淋上少许香油。搞定！

烹饪技巧

1.可以加很多喜欢的配料，香肠、豌豆、虾仁、黄瓜。。。等等等等看家里冰箱有啥加啥。2.冷藏的剩米饭太硬或者结块，可以炒之前先用微波炉高火加热1-2min，比较容易炒散。3.老干妈味道较重，不用太多，根据米饭的量控制，个人觉得不需要再放盐了。4.方子所用的是酱牛肉，所以和蔬菜一起入锅的，如果用生牛肉的话，就先把肉丁炒熟再放蔬菜。